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​綠窯慢食-永續田園​​

動手製作環保土窯

品嚐永續田園裡的自然好味道

一起體驗綠色慢食生活

🍃 活動特色

  • 手作環保土窯:體驗傳統智慧與自然材料的永續建造方法。

  • 慢食與有機教育:運用在地有機食材,低碳烹調,美味兼顧環境友善。

  • 從產地到餐桌:理解食物背後的生產鏈與永續價值。

  • 對應永續發展目標(SDGs):

SDG 3:良好健康與福祉

→推廣使用無農藥、無加工的天然食材,強調健康飲食與食物安全,培養學生對身體與環境健康的重視,建立正向的飲食態度與身心平衡的生活習慣。

        SDG 12:負責任的消費與生產

→透過動手備料與烹調,學習珍惜食材、不浪費資源,並思考在日常生活中如何選擇低碳的消費方式,實踐資源永續利用與負責任的生產行為。

        SDG 13:氣候行動

→「環保土窯」是低碳的傳統烹飪工具,減少能源消耗與碳排放。學生從體驗中學習如何運用自然資源進行友善環境的行動,並反思氣候變遷與日常生活的連結,強化對減碳與環境保護的責任感與實踐力。

Image by Bryan Williams

這次帶著同學來到悟農有機田園,藉由活動講座讓學生了解環保土窯的特色,有別於一般常見的水泥窯和磚窯,強調使用自然材料如:紅土、石頭、稻草等,對環境友善不造成負擔,再利用廢棄玻璃瓶、鐵罐做填充物,落實資源循環再利用的永續概念。

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Image by Gabi Miranda

學生實際體驗環保土窯的製作,從土窯的位置定型開始,搬石頭、鏟紅土、割稻草、採土團,到最後的塗抹窯的表面,每個步驟讓學生在參與的過程深刻體會永續造窯的意義,從「做中學」實踐USR精神。

Image by Maarten van den Heuvel

​除了造窯,學生也在悟農田園認識有機食材,並動手製作有機料理,將馬鈴薯削皮切塊,清洗翠綠的高麗菜,經過學生的烹煮成為一道道有機美食,香氣四溢的有機咖哩與鮮甜爽口的炒高麗菜,藉由簡單的料理製作,落實食農教育理念,實踐「從產地到餐桌」的永續行動。

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