永續旅宿訪談-台中金典酒店

透過走入高星級旅宿場域進行觀察與訪談，讓學生從實務角度認識飯店在永續經營、節能減碳與ESG推動上的具體作法，深化對綠色旅宿的理解。

場域導覽與永續措施觀察

活動當天，學生在飯店人員帶領下參訪館內公共空間與相關設施，從實際空間規劃中觀察旅宿業如何將永續理念融入日常營運。過程中，學生留意節能照明、資源回收、一次性備品減量及公共空間配置等措施，並透過導覽說明了解這些設計如何協助飯店兼顧服務品質與環境責任。

在參訪過程中，學生一邊觀察、一邊記錄，也與同學交流彼此看到的永續做法，逐步建立對高星級飯店營運模式的整體認識。透過現場走訪，學生更能將課堂中學習的永續概念，連結到真實旅宿場域的執行方式。

完成導覽後，學生依照事前準備的題目與飯店人員進行分組訪談，內容涵蓋能源管理、綠色採購、房務作業、餐飲減廢及旅客參與永續行動等面向。飯店人員也分享實際推動永續政策的經驗，說明在維持住宿品質的同時，如何透過制度調整與服務細節落實環境友善理念。

透過面對面的交流，學生不僅了解旅宿業推動永續轉型所面臨的挑戰，也更清楚認識企業如何在營運中平衡經濟效益、顧客需求與環境責任。活動最後，學生整理觀察與訪談內容，分享自身收穫，進一步培養產業觀察、溝通提問與永續思考能力。