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農食在地.永續開窯:
USR行動日

從田園到餐桌

USR實踐永續生活力

Image by Thiébaud Faix

✨活動特色

  • 手作土窯 × 永續建造:以紅土、稻草等自然資源打造傳統土窯,體驗低碳、環保的烹飪技術,展現循環利用與友善環境的智慧。

  • 田園共食 × 有機料理:使用悟農有機田園的在地食材,學生親手參與料理,感受食物與土地的緊密連結,實踐從田園到餐桌的永續價值。

  • 農耕知識 × 食農教育:探討有機食材與農耕導入,理解無毒耕作與友善環境的農業實踐,深化學生對糧食與環境議題的認知。

  • 在地共學 × USR成果:學生分享與在地品牌的交流與學習,展現大學與場域合作的能量,推動知識傳承與社會責任。

  • 對應永續發展目標(SDGs):

SDG 4:優質教育

→以動手實作與體驗式學習(如建窯、料理、社區共學),讓學生在真實情境中獲得跨領域知識,培養問題解決能力與永續素養。

        SDG 11:永續城鄉與社區

→與悟農有機田園及在地品牌合作,推動社區共學與參與,強化大學與地方社區的連結,打造具永續韌性的生活場域。

        SDG 12:負責任的消費與生產

→活動強調使用天然素材建造環保土窯,並選用在地有機食材進行料理,落實低碳、無毒、友善環境的生產與消費模式。

Image by ye xin

以手作環保土窯的開窯儀式揭開序幕,學生在4/29與5/22兩次體驗活動建造出來,在楊曜聰老師的指導下,以紅土、稻草等天然材料建構,加入廢棄玻璃瓶,展現傳統智慧,更體現循環利用與低碳永續的精神。現場並結合低碳窯烤料理,讓參與者品味永續飲食的可能。

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Image by ye xin
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由卉沂手作烘焙房的陳老師,帶領學生與參與者共同動手製作披薩,在麵團中融入來自悟農田園的有機馬鈴薯,透過親手料理,大家體驗到「食在地、食當季」的價值,理解低碳飲食如何落實於日常。

Image by ye xin

活動邀請在地品牌共襄盛舉,學生透過品牌訪談與互動,深入理解地方產業與永續價值的連結。

悟農有機田園

推廣在地有機白米

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林榮宗有機農場

萃取天然茶樹純露

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哇草.草仔粿

​USR計劃學生創業

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亨美肉粽

​選用悟農白蘿蔔製成菜圃

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卉沂手作烘焙房

​在地食材製作天然麵包

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Image by ye xin

李麗雲老師與學生引導參與者走進與悟農田園的USR成果展,分享計畫中學生參與活動的學習與實踐,包括:插秧與玉米採收的食農教育、親手築造環保土窯的永續行動、有機食材DIY料理的共食經驗。

透過導覽,展現學生成果與在地實踐歷程,讓「教育 × 農業 × 社區」的連結更具體而深刻。

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